30 de nov de 2009

Músicas francesas - Chansons françaises


Uma pausa para ouvir algumas canções francesas inesquecíveis...


A música é uma maneira divertida de aprender outras línguas....



 

Charles Aznavour 


Tous les Visages de l'Amour (She)

La Boheme


For me Formidable

Que c'est Triste Venise
 

Mourrir d'Aimer

duas músicas em inglês:

The Old Fashioned Way

Charles Aznavour e Frank Sinatra  You make feel so Young



Yves Montand 


C'est si Bon
 
Sous le Ciel de Paris













Joe Dassin

Et si tu n'existais pas

(Com letra)







Qui reste-t-il de nous amours

(com letra)





Les Yeux Ouverts (Dream a little dream of me)
(Música que toca em "Surpresas do Coração")














Serge Gainsbourg et Jane Birkin 

Je t'aime, moi non plus







 







Edith Piaf  

La Vie en Rose (com letra)

Je ne Regrette Rien

L'Hymne à L'Amour 















Charles Trenet 

La Mer
















Madeleine Peyroux 


J'ai Deux Amours

















La Vie en Rose - Acordeon

 













Charles Trenet e Dalida
 
Que reste-t-il de nous amours ?











Christophe 
Aline























Claude François
Comme d'habitude (My Way)- Com letra









Canção de Natal: 
Noel Blanc







´´






Adamo 

F...Comme Femme (1968)

Tombe la Neige
 
C'est ma Vie












Dalida e Alain Delon - Paroles, Paroles
http://youtu.be/_ifJapuqYiU














Johnny Hallyday - Noir c'est Noir

http://youtu.be/99phlP_e2Rw








J'Aurais Voulu Être un Artiste...(Com letra)
Marion Ollivier http://youtu.be/YXTkghnCZXk







Si tu vas à Rio (1959)
Dario Moreno
http://youtu.be/RVhx1HYoEJk 











Veja também: 
 
Doce França e Paris - Dicas de Viagem

Vale do Loire
Mont Saint Michel
Saint Malo
Lourdes
Saint Jean Pied de Port

Nice
Cannes

14 de Julho em Paris
Sugestões de Hoteis em Paris
Reveillon em Paris

Páscoa na França
Strasbourg
Mercados de Natal na França

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Rio de Janeiro La Ville Merveilleuse






24 de nov de 2009

Nice - Região Provence-Alpes-Côte d´Azur


Razões Para ir à Nice 


  


A Região Provence-Alpes-Côte d´Azur fica no litoral sul da França, no Mediterrâneo. É também chamada de Riviera Francesa. É nesse lindo cenário de clima suave e ensolarado, de águas de um cristalino azul-esmeralda, que se situa NICE.

A capital da Côte d'Azur fascina há três séculos.  Nice guarda seus tesouros e sua arquitetura da Belle Époque, seus palacetes... Perto da fronteira italiana, seu estilo é um tipo de Dolce Vita à la francesa...

Baie des Anges
Nice ao vivo (clique sobre o que você quer ver: praias, Promenade des Anglais, aeroporto) http://pv.viewsurf.com/?id=40




Aberta sobre o mar, Nice se beneficia de um clima que contribui para a sua fama mundial: inverno não muito rigoroso e calor moderado no verão.



As suas colinas e as montanhas a protegem dos ventos. O sol brilha 2694 horas por ano. As chuvas, frequentemente com fortes trovoadas, concentram-se no outono e na primavera. A temperatura média anual é de 16°. É uma das áreas mais luxuosas do mundo....um dos lugares mais belos da Europa.

Gare de Nice
O TGV (trem à grande velocidade) liga Paris (Gare de Lyon) a Nice em 6:30 horas.

Nice é a maior cidade da região, com mais de 1 milhão de habitantes. Recebe mais de 10 milhões de turistas por ano.



É famosa pelo seu Carnaval , pela sua gastronomia, seu festival de Jazz (em julho), seus hotéis luxuosos.....

As águas de suas praias são límpidas e controladas regularmente. Existem praias públicas e privativas, com cabines e chuveiros.

Promenade des Anglais

Sua Avenida mais conhecida e que mais atrai os turistas é a Promenade des Anglais (Avenida dos Ingleses), que contorna o Mediterrâneo e foi criada em 1824.


Cours Saleya


É uma das principais ruas de pedestres e uma das mais animadas da Vieux Nice - parte antiga da cidade. A visita começa pelo seu mercado de flores, de frutas e legumes, selecionada pelo Conselho Nacional de Artes Culinárias como sendo um dos melhores mercados da França.

Vieux Nice



A colina do castelo

Não sobrou muita coisa da antiga fortaleza arrasada em 1706. Aqui se descobre um panorama excepcional nos telhados da velha cidade, sobre o porto de arquitetura genovesa e sobre a Baía dos Anjos. Frédéric Nietzsche adorava passear neste local retirado, propício à meditação filosófica.
 
A parte antiga da cidade (Vieux Nice), tem várias ruelas, praças, restaurantes, mercados ao ar livre, mercado de flores, igrejas, hotéis.....
Sua catedral foi contruída entre 1650 e
1699. 










Cathédrale Russe Saint-Nicolas



Considerada como a mais bela igreja russa da Europa, com seus tijolos rosas, mármores cinzentos, cerâmicas brilhantes, coroada com seis cúpulas em ouro.



Hotel Negresco

Classificado como monumento histórico e considerado um dos dez melhores hotéis do mundo. Luxuoso, cada quarto tem uma decoração única. Um palácio da Belle Epoque. A arte contemporânea mistura-se harmoniosamente às peças únicas e antigas.


Foi nele que Isadora Duncan viveu seus últimos meses e foi na sua frente que ela morreu enforcada por sua echarpe que ficou presa na roda do seu carro.

Dizem que, há alguns anos, Bill Gates decidiu comprá-lo e enviou para sua proprietária um cheque em branco. Ela agradeceu a generosa oferta mas disse que o hotel não estava à venda.
37, Promenade des Anglais



A Opera



Destruída por um incêndio em 1881, foi reconstruída igual ao original por Charles Garnier. De inspiração italiana, a sua decoração de ouro e de veludo vermelho recebeu os mais ilustres personagens, entre eles: Napoleão III, o Tzar Alexandre II, Louis II de Bavière. Está classificada como monumento histórico. 

 

Hoteis 2 estrelas em Nice:


Hotel Lépante - 6, Rue de Lépante
Quarto para duas pessoas com preços de 59 à 125 euros

Hotel H33 - 33, Rue Pastorelli
Quarto para duas pessoas com preços de 79 à 89 euros




No bistrô Petite Syrah, o dono gosta de pessoas educadas. Olhem os preços do café:

Quem pede "un café" paga 7 euros
Quem pede "un café, s'il vous plaît" paga 4,25 euros
Quem pede "Bonjour, un café s'il vous plaît" paga 1,40 euros








Carnaval de Nice

Foi suspenso diversas vezes por conta de reviravoltas políticas e militares: na época de Napoleão, durante as duas Guerras Mundiais (de 1914 a 1918 e de 1939 a 1945) e durante a Guerra do Golfo (1991). 

Uma das maiores e mais belas tradições do Carnaval de Nice é a Batalha de Flores. Moças e rapazes fantasiados em gôndolas enfeitadas jogam flores aos observadores do cortejo que sai do Théâtre de Verdure até o Hotel Negresco.

O ritual da batalha de flores começou em 1876, com uma troca de buquês entre carruagens decoradas. 


No último dia, o Rei Momo marcha com milhares de crianças em idade escolar. O cortejo termina na Incineração: todas as máscaras são queimadas na praia, anunciando o fim das festividades, marcado com um show de fogos de artifício.


Aeroporto de Nice
O Aeroporto de Nice, é um dos mais movimentados da França. Sua localização proporciona aos passageiros uma vista magnífica. Fica a 7 km do centro da cidade.Tem ônibus para o centro da cidade, para a Gare SNCF, para Mônaco, para Cannes. 



Observatório da Côte d’Azur

Construído em 1881 por Charles Garnier e Gustave Eiffel, está situado num local único de 35 hectares aonde a fauna e a flora são protegidas. O conjunto dos edifícios, classificado como monumento histórico, é consagrado às missões cientificas. A sua cúpula móvel, é a mais larga da Europa. 



Museus de Nice



Musée Archéologique de Cimiez de Nice (Arqueologia) 
Entrada gratuita, visitas guiadas: 5 € - tarifa reduzida: 2,50 €
Aberto todos os dias, de 10h à 18h. Fechado às terças-feiras e feriados.

Musée d'Art Moderne et d'Art Contemporain de Nice
Promenade des Arts, Aberto todos os dias de 10 h à 18h. Fechado às segundas-feiras e feriados. Entrada gratuita.


Musée de Paléontologie Humaine de Terra Amata de Nice
(Arqueologia) 25 boulevard Carnot, Entrada gratuita. Aberto todos os dias (menos às segundas-feiras e feriados) de 10H00 à 18H00 

Musée des Arts Asiatiques de Nice
(Civilisations extra-européennes) 
405, Promenade des Anglais
No inverno funciona das 10 h à 17 h. No verão, das 10 h à 18 h.
Fechado às terças-feiras e feriados. Visita agendada


Musée des Arts et Traditions Populaires du Pays Niçois de Nice
(Artes decorativas ; Civilizações extra-européias ; Etnologia) 
15, rue Droite, Aberto de terça-feira a domingo de 10 H à 12 H et de 14 H à 18 H. Fechado segundas-feiras e feriados. Fechado também na segunda quinzena de novembro.Visita agendada

Musée des Beaux-Arts de Nice (Arte moderna et contemporânea ; Belas-Artes; Civilizações extra-europeias). Aberto todos os dias de 10h à 18h Fechado as segundas-feiras e feriados. Entrada grátis 

Musée Matisse
Musée Matisse de Nice (Arte Moderna e Contemporânea; Belas Artes) 
164, avenue des Arènes de Cimiez. Entrada grátis. Visita guiada: 5 €

Musée National de La Marine de Nice
(Belas Artes; Etnologia ; História) Parc du Château,  

Musée national Message Biblique Marc Chagall de Nice (Belas Artes)
Avenue Docteur Ménard
De mai-outubro : 10h-18h, Novembro-abril : 10h-17h
Fechado às terças-feiras e feriados

Muséum d'histoire Naturelle (Belas Artes) 
60, boulevard Risso - Entrada grátis
Aberto de 10 h à 18 h, Fechado as segundas-feiras e feriados.

Musée International d'Art Naïf Anatole Jakovsky de Nice
(Arte moderna e contemporânea). Entrada grátis 
Aberto de 10h à 18h Fechado as terças-feiras e feriados
Château Sainte-Hélène - Avenue de Fabron - 06200

Musée Masséna (História de Nice e da Côte d'Azur) 
Palais Masséna - 65, rue de France, Entrada grátis. Aberto todos os dias de 10h à 18h. Fechado as terças-feiras e feriados

Prieuré du Vieux-Logis de Nice -
Museu de Arte e Mobília do fim da Idade Média. 59, avenue Saint Barthélémy - bus 4,7, parada Gorbella - tramway 
Visita agendada



Veja também

Saint Paul de Vence













4 de nov de 2009

Culinária Francesa


Culinária Francesa e Expressões usadas no Restaurante


 
Não é à toa que a culinária francesa é reconhecida como uma das melhores do mundo....a França é a terra do bem comer e bem beber......

Ela agrada ao paladar, ao olfato e à visão, pois os franceses adoram caprichar também no visual dos pratos e das mesas.....


E tudo isso regado a um bom vinho francês! ..... Bon Appétit!

A grande variedade de queijos e vinhos são a imagem de marca da França em termos de gastronomia. 

Tradicionalmente, cada região tem a sua culinária própria: 

A do noroeste usa manteiga, creme de leite (crème fraiche) e maçãs;
 
A culinária provençal (do sudeste) prefere azeite, verduras e tomates; 

A do sudoeste usa gordura de pato, fígado foie gras, cogumelos e moelas; 

A culinária do nordeste lembra a culinária da Alemanha e usa banha de porco, salsichas e chucrute. 


Além destas quatro áreas gerais, há outros tipos de culinária locais, como a do Vale do Loire, famosa pelos delicados pratos de peixe de água doce e pelos vinhos brancos;

A cozinha basca, famosa pelo uso de tomate e pimentão, e a culinária do Roussillon, semelhante à culinária da Catalunha.

Entre os pratos mais conhecidos estão as quiches, os crepes, os escargots, coquilles Saint Jacques (vieiras), o foie gras.......



Coquilles Saint Jacques...para comer rezando!
Mas existem outras delícias, não tão conhecidas, que vale a pena experimentar.. para citar algumas: 

O cassoulet (feijão branco com carne de porco e de pato ou carneiro), as andouillettes (linguiças de porco grelhadas), homard persillé (lagosta cozida com tempero de salsa), o choucrute (chucrute com salsichas e carne de porco salgada e defumada), bouillabaisse (caldeirada de peixes), rilletes de porc (espécie de paté feito com pedaços de carne de porco)........ ratatouille (cozido com pimentão, beringela e outros legumes), boudin blanc (chouriço branco), a tarte tatin, uma deliciosa torta de maçã....a tarte Alsacienne (torta com maçãs), tarte flambé (uma espécie de pizza com massa fina)..............


Cassoulet
choucroute

coquilles st jacques com batatas coradas
Tartiflette (Batatas, bacon e queijo Reblochon)

Aligot, pure de batatas "elástico" e queijo Tomme


Os queijos......Ah, os queijos! (Les Fromages) (Ver Queijos)

O queijo é uma das glórias da França! Existem mais de 360 tipos diferentes! É servido depois do prato principal e antes da sobremesa. Eles simplesmente ADORAM os queijos! São de cabra, de vaca e de ovelha. Podem ser suaves, moles, semi-moles....


Camembert


Crottins de Chavignol (de cabra)


Roquefort (de ovelha)


Os Molhos - o que seria da cozinha francesa sem seus deliciosos molhos? Alguns cremosos e suaves, com vinho e ervas, outros mais fortes e picantes.....

Molho béchamel (molho branco à base de manteiga, farinha e leite), aioli (maionese com alho), beurre blanc (manteiga, cebola, vinagre ou vinho branco), beurre noir (manteiga escura derretida e vinagre com laranja), fine herbes (ervas aromáticas e vinho branco), lyonnaise (vinho branco, cebola e manteiga), provençale (cebola, alho e tomate), soubise (molho cremoso de cebolas)..... e muitos outros



Os deliciosos croissants, pain au chocolat e brioches para um café da manhã perfeito!


Macarrons


Madeleines


Creme Brulée


Tarte tatin (deliciosa!!!!) 

Crepe Suzette

Tarte Tatin 


Diz a lenda que essa deliciosa torta foi criada pela primeira vez por Stéphanie Tatin no Hotel Tatin no Vale do Loire, há mais de 100 anos. 

Após a morte de Jean Tatin, a direção do Hotel Tatin passou para a mão de suas duas filhas, Caroline e Stéphanie.

Em um dia de muita correria na cozinha, Stéphanie Tatin cozinhou as maçãs na manteiga e açúcar e ao invés de colocá-las sobre a massa, como era de hábito, colocou a massa sobre as maçãs.

Quando Stéphanie se deu conta de seu erro já era demasiado tarde e a torta já estava no forno. Para servir a torta, ela foi obrigada a invertê-la sobre um prato de serviço para dar o aspecto da torta que estava acostumada a fazer.
O resultado final deixou seus clientes admirados, e assim, a partir de um erro foi criada umas das tortas mais famosas do mundo.

A Tarte Tatin pode ser servida morna acompanhada de Chantilly ou sorvete de creme.

Tarte Alsacienne
Quiche Lorraine

Rillettes (de canard, de porc, de salmon)


Tarte flambée ou Flammehueche, espécie de pizza da Alsácia


BOUDIN

Boudin é um embutido, uma espécie de linguiça, que os franceses adoram. Pode ser preto ou branco. 


boudin noir e boudin blanc



O boudin blanc (branco) é feito com carnes brancas de frango, vitelo e perfumado com especiarias, e leite. É um prato servido durante as festas de fim de ano.

O boudin noir (preto) é feito com o sangue do porco, uva passa, maçã e especiarias.














Croque-Monsieur (sanduíche de queijo e presunto, com queijo ralado)


Croque monsieur

Talheres para escargot



Expressões Úteis:


´
Café da manhã - Le petit-déjeuner

Almoço - Le déjeuner

Jantar - Le dîner

Refeição - Le repas

Cardápio - La carte 


Entradas - Les entrées / hors-d´oeuvre
´´
Pratos principais - Les plats
´
Prato do dia - Plat du jour ´


Os queijos - Les fromages
´
A sobremesa - Le dessert

Serviço incluído - Service compris

Carne, peixe, frango - La viande, Le poisson, Le poulet
´



Você quer provar o queijo? - Tu veux gouter le fromage?

Eu adoro isso, você não?
- J´aime ça, pas toi?
´

Não obrigado(a), eu não quero - Non, merci, pas pour moi ´


As bebidas - Les boissons

Uma garrafa de vinho tinto / branco - Une bouteille de vin rouge / blanc 


Vinho da casa - Vin maison / Vin au Pichet (em uma jarra)  
´
Uma cerveja - Une bière

A conta, por favor - L´addition, s´il vous plaît

A gorjeta está incluída? - Le pourboire c´est compris?

Eu queria uma mesa para quatro - Je voudrais une table pour quatre

Guardanapo - La serviette

Colher, garfo, faca - La cuillère, la fourchette, le couteau

Ele está de ressaca - Il as la gueule de bois

Estou com fome - J´ai faim

Estou com sede - J´ai soif

Cozinhar - Faire la cuisine

Refeição ligeira - Repas léger
´


O cheiro está uma delícia! - Ça sent très bon!´


Estava muito bom, obrigado(a) - C´était très bon, merci´


É para levar - C´est pour emporter´


Chá - thé
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Água com gás / sem gás - L'eau gazeuse / L'eau plate
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Frito / grelhado / assado / cozido - Frit /grillé / rôti / bouilli
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Massa - Pâte
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Bala - Bombom
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Padaria - Boulangerie
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Loja de doces - Patisserie
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Açougue - Boucherie
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Rechear bolo - Fourrer
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Rechear peru - Farcir

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Veja também 

Restaurantes Brasileiros na França