Os 30 Pratos Preferidos dos Franceses

O Instituto de sondagens TNS Sofres publicou o resultado da sua enquete sobre as preferências culinárias dos franceses. Eis os ganhadores:

1o Lugar: Magret de Canard

Peito de pato cozido

2o Lugar: Moules Frites  

Mexilhões com fritas

3o Lugar: Couscous

Prato do norte da África, com semolina, carne de carneiro, frango, cenoura, cebola, abobrinha, beringela, repolho, chuchu, pimentão, alho, hortelã, grão de bico e pimenta.

 

4o Lugar: Blanquette de Veau

Carne de vitela, cenoura, manteiga, alho e cebola

5o Lugar: Côte de Boeuf (costela)

6o Lugar: Gigot d'Agneau

Pernil de cordeiro com alho, azeite e tomilho

7o Lugar: Steak Frites (bife com fritas)

8o Lugar: Boeuf Bourguignon

Filé mignon ou alcatra, cenoura, bacon, cebola, vinho tinto, alho poró, champignon

9o Lugar: Raclette

Prato típico da Suiça, feito com o queijo do mesmo nome (raclette). Coloca-se o queijo em um aparelho parecido com o do fondue, até o queijo derreter.

10o Lugar: Tomates Farcies

Tomates recheados com linguiça e presunto




 

11o Lugar: Pavé de saumon grillé 

Salmão grelhado, com batata e azeite de oliva.

12o Lugar: Pot au Feu

Cozido de carne e legumes

13o Lugar: Endives au Jambon

Endívia (um tipo de chicória) com presunto e queijo gratinado

14o Lugar: Gratin Dauphinois

Batatas gratinadas com queijo Gruyere e creme de leite

15o Lugar: Poulet Frites 

Frango assado no forno com azeite de oliva

16o Lugar: Tartiflette

Batata gratinada, bacon, queijo raclette ou reblochon, azeite

17o Lugar: Lasagnes

18o Lugar: Pizza

19o Lugar: Spaghetti à la Bolognaise

20o Lugar: Lapin à la Moutarde

Coelho cozido com alho poró, vinho branco, mostarda Dijon, champignon





 

21o Lugar: Ratatouille

Refogado de beringelas, tomates, abobrinhas e cebolas, no azeite de oliva.

22o Lugar: Confit de Canard

Coxas de pato cozidas na própria gordura

23o Lugar: Paella

Prato da cozinha espanhola, com arroz, frutos do mar e frango

24o Lugar: Choucroute

Prato típico da cozinha alemã, à base de repolho, bacon e linguiça

25o Lugar: Galettes au Sarrasin

Um tipo de crepe salgado, feito farinha Treblec (de trigo escuro,da Bretanha), que pode ser recheado com presunto, champignons, salmão...

26o Lugar: Filet Mignon de Porc à la Moutarde

27o Lugar: Fondue Bourguignonne

Fondue de carne com molho à base de vinho tinto, cebola e pimenta.















28o Lugar: Hachis Parmentier

Carne moída coberta com pure de batatas gratinada

29o Lugar: Tagliatelles à la Carbonara

Massa com molho à base de bacon

30o Lugar: Cassoulet

Feijão branco com carne de pato, carneiro, porco

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